腌蛋黄酱

如果您是在家准备腌泡汁的粉丝，那么肯定会不止一次地想知道如何 取 液体。 我也想知道同样的事情，对不起，直到我发现您可以腌制蛋黄酱，我才没有解决方案。

您已经知道泡菜基本上是 调味油和醋。 制作蛋黄酱的两种主要成分。 您只需添加一个鸡蛋，我们将为您提供美味的酱汁，并具有咸菜的独特风味。

到目前为止，我只尝试过用 醢，无论是鸡肉，兔子还是part。 我还没有尝试过腌制鱼，但是有一天我跳进去看看味道是否如此丰富。

要制作此食谱，您需要250克液体 腌料。 如果没有足够的液体，则可以添加葵花籽油或初榨橄榄油以完成所示量。 它的味道会略微柔滑，但同样丰富。

腌蛋黄酱

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美味的蛋黄酱可以利用腌制的液体。

• 梅拉·费尔南德斯·乔格拉（Mayra Fernandez Joglar）

• 食谱类型： salsas
• 卡路里： 2300
• 份量： 350

• 烹饪时间： 2M
• 总时间： 2M

成分

• 1蛋
• 250克腌制液体（鸡肉，兔子，part）
• 萨尔

准备

1. 该蛋黄酱的制作方法与传统蛋黄酱相同。 如果您从未制作过自制蛋黄酱，则可以按照以下简单步骤操作：

2. 我们将鸡蛋放入搅拌杯中。

3. 加入少许盐，然后从鸡腌汁中倒出液体。

4. 我们将搅拌器引入玻璃杯的底部。

5. 搅拌几秒钟而不动，使鸡蛋与油一起乳化。

6. 然后，我们一点一点地抬起调音台。 当质地发生变化并且我们有了鸡蛋和乳化油时，我们可以在玻璃杯中升高和降低搅拌器，以完成搅拌。 请勿过度敲打，因为始终存在蛋黄酱会被切掉的风险。

7. 您可以选择使用搅拌机或任何其他机器人（例如Thermomix）来完成此操作。 遵循与常规自制蛋黄酱相同的步骤。