Recetin » 食谱 » 汤食谱 鼠尾草和切达干酪的英式洋葱汤 汤类4人 （37票）载入中... 通过 安吉拉 在这些寒冷的日子里，有什么比 汤 调理身心。 这 法式洋葱汤 我们已经将其发布在我们的 recetin雅利安人，但不是英国人（背景是英国人和法国人之间关于谁做最好的洋葱汤的争论）。它与法国的非常相似，尽管它包含了一系列更多的成分。我第一次从这位才华横溢的英国厨师那里看到这个食谱 杰米·奥利弗. 鼠尾草和切达干酪的英式洋葱汤打印配方如果您喜欢喝汤，您一定会喜欢这个英式洋葱汤配鼠尾草和切达干酪的食谱 安吉拉厨房： 传统食谱类型： 汤份量： 4总时间： 成分5根葱切成薄片的红洋葱3白洋葱丝2根葱末300克切碎的韭菜切丁（仅白色部分）4瓣大蒜，去皮并压碎2升家禽或肉汤（最好自制）1大汤匙黄油橄榄油诉额外的一束鼠尾草叶子（保留8个用于装饰）伍斯特郡酱（Perrins）盐和胡椒调味前一天有8片不算很厚的面包200克切达干酪磨碎的奶酪准备在一个厚底不粘的平底锅中，放入一大汤匙黄油，淋上一点橄榄油，去皮并压碎的大蒜（在研钵中，帮助你加几粒盐，使过程更容易） .和一把鼠尾草叶。 搅拌，几分钟后开始煮，加入洋葱、青葱和韭菜。 搅拌几次，用盐和胡椒调味，然后盖上锅盖，稍微半开，让蒸汽逸出。 小火煮 50 分钟，偶尔搅拌。 这道汤的成功之处在于让洋葱慢慢煮并释放出所有的甜味，所以不要着急。 当洋葱和韭菜变成褐色且变软时，加入肉汤并煮沸。 中火加热 15 分钟。 你可以在这个过程中撇去多余的脂肪。 然后，将汤分装到单独的碗中，或者如果您愿意，也可以分装在同一个碗中，然后将面包（之前在烤箱或烤面包机中烤过）分布在表面上（如果适用，每个碗一片）。 轻轻按压面包，使其充分浸透。 撒上切达干酪丝，并在上面滴几滴伍斯特酱。 将一些鼠尾草叶放在所有东西上，然后加水（如果你愿意）加一点橄榄油； 将烤架放入烤箱中，直至奶酪烤熟。 小心别烧着了。 当奶酪冒泡时取出。 趁热享用。 适应： 杰米奥利弗网站 图片： 蝴蝶美食家
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