紫色鸡蛋或“腌红甜菜鸡蛋”

准备

1. 将鸡蛋煮 7-8 分钟。

2. 在平底锅中，我们放入水、去皮的甜菜、醋、糖、盐、胡椒、肉桂、月桂叶和小茴香并混合。 用小火煮约 20 分钟，或直到水变成鲜艳的颜色并且甜菜变软。

3. 这段时间后，将平底锅从火上移开并冷却。 将腌制的甜菜根转移到一个大玻璃罐中，放入去皮的鸡蛋，使它们完全被浸渍液覆盖。 盖上容器，让其完全冷却。

4. 我们会在上菜前 12 至 24 小时将鸡蛋存放在冰箱中。 我们将看到他们如何获得美丽的颜色。