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遇到这种寒冷，要准备好一盘温暖的小扁豆是一种奢侈。 今天，我提出一个防止儿童使用的版本： 扁豆与隐藏的蔬菜，压碎，适用于那些花费超过10分钟的时间从盘子上清除蔬菜残渣的小孩。
切碎蔬菜的好处是它将提供 厚度 到肉汤中，我们将无需添加其他任何东西即可获得完美的质地。 我们将获得几乎没有脂肪的豆类菜肴，只要准备好一切，就可以加入细雨橄榄油。
如果您对如何烹饪豆类有疑问（用冷水或热水，在浸泡前放入或不放入……），我会给您这个链接： 如何正确煮干豆类.
小扁豆和蔬菜（隐藏）
一种低脂，耐儿童的小扁豆和蔬菜。
- 阿森·希门尼斯（Ascen Jimenez）
- 厨房： 传统
- 食谱类型： 蔬菜
- 卡路里： 300
- 份量： 6-8
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 500克小扁豆
- 55克黄椒
- 160克胡萝卜
- 1帕塔塔
- 60克芹菜
- 100克南瓜
- 1或2片月桂叶
- 水（约1升）
- 萨尔
- 飞溅的特级初榨橄榄油
准备
在开始制作食谱之前，我们先将小扁豆浸泡1或2个小时。
我们洗净蔬菜，必要时将蔬菜去皮。
我们把小扁豆沥干，放在平底锅里。 将所有蔬菜切成大块，加水覆盖。
我们把锅放在火上煮（盖上盖子）。 如果我们认为有必要，我们会不时地取下盖子，并添加更多的水。 根据使用的小扁豆，我们将需要一到两个小时。 知道它们是否被煮熟的最好方法是不时品尝它们。
豆类制成后，我们将部分蔬菜放进去（例如，不要将所有芹菜或所有胡萝卜都放到搅拌器玻璃杯中，然后将其压碎。请注意，我们永远不必压碎月桂树。捣碎，例如，如果我们不太喜欢芹菜，那么我们就不捣碎芹菜，或者我们不放所有的胡椒粉，以使它没有那么多的风味...
我们将菜泥加入到小扁豆中。
加入盐，用木勺搅拌，然后将锅放在火上几分钟。
我们向它们倒上一滴油，然后……准备上桌！
笔记
使用的蔬菜和数量可以根据您的口味和在家中的食物而变化。
更多信息 - 烹饪技巧：如何正确烹饪干豆类