乡村面包，持久

准备

1. 为了准备酸面团，我们将用过滤器过筛的面粉放入碗中，并在中心打一个洞，将其塑造成火山形状。 将酵母与温水混合，倒入面粉孔中。 我们揉捏直到获得有弹性且均匀的面团。 然后我们将其放在盖有布的容器中，在室温（约12度）下放置16-20小时。

2. 酸面团静置一段时间后，我们现在可以准备面包面团了。 在碗中，混合温水和牛奶并溶解酵母。 加入油、过筛的面粉和盐。 当我们混合面团时，我们添加酵母片，直到所有东西都充分混合。 揉10分钟，盖上布，静置30分钟。

3. 接下来，在撒了面粉的表面上，我们再次揉捏，使面团排出气体，然后将其成型为面包。 我们在面包表面切一些深口，让它发酵，直到体积增加一倍。

4. 我们将烤箱预热到230度，并在烤箱底部放一碗水以产生湿度。 我们将乡村面包烤20-30分钟。 当外皮呈金黄色时，面包就准备好了，我们敲击底部，听起来是空心的。

5. 将其放在架子上冷却。