草莓慕斯蛋糕，给客人一个惊喜

准备

1. 清洗草莓，去掉叶子，保留一些最后装饰。 其余的将它们压碎，直到得到果泥。 加入 25 克糖，继续研磨，直至果泥变得紧实。

2. 将自制的蛋糕放入模具中，然后将其作为底座。

3. 将另外125克糖和蛋黄放入锅中。 用力搅拌直至形成泡沫（如果需要，可以使用电动搅拌器）。 加入牛奶并将所有东西混合均匀。 用小火加热混合物，不断搅拌以防止结块。 在沸腾之前，将其从火上移开。

4. 将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟至软。 沥干并添加到混合物中，搅拌直至溶解。 将混合物放入碗中，然后在冰箱中冷却几个小时，以便其正确凝固。

5. 一旦我们有了凝结的混合物，加入草莓泥和生奶油，然后将整个混合物倒入海绵底座的模具中，在上面用草莓装饰。 将其放在保鲜膜覆盖的冰箱中几个小时。

6. 准备好后，将其脱模并切成正方形。 将其装在小玻璃杯中为每位客人服务。