软牛轧糖配方，甜杏仁片

准备

1. 我们没有将杏仁完全磨成粉末就将它们磨碎。

2. 将蜂蜜和糖放入锅中，用小火加热，用木勺搅拌直至充分溶解，形成浓稠的混合物。

3. 然后我们远离火源。

4. 打蛋清起泡沫，加入蜂蜜和糖的混合物中

5. 充分混合并不断搅拌 10-15 分钟，然后返回小火，直至混合物开始焦糖化，颜色变深。

6. 将杏仁加到混合物中，然后加入一半柠檬皮

7. 充分混合并冷却 5 分钟。

8. 将意大利面倒入铺有不粘纸的模具中，使牛轧糖约两指厚

9. 冷却 3 或 4 小时以保持一致性

10. 脱模并用饼干切刀或饼干棒切成口味。