杏仁Salmorejo

如果我们比较经典 番茄salmorejo 用西班牙凉菜汤，我们要准备的杏仁蛋糕与阿霍夫兰科非常相似。 我很幸运地在这个周末在Salmorejo的出生地科尔多瓦的一家小酒馆里尝试了这种美味佳肴。 萨尔莫霍（Salmorejo）质朴，在强力初榨油和大蒜之间具有均衡的风味 我们可以将其与典型的煮熟的鸡蛋和火腿肉馅一起食用，也可以与其他食材（如金枪鱼，烟熏三文鱼或几块莫哈末碎屑）一起食用。

杏仁Salmorejo

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传统的 Salmorejo 有很多变种，今天我们将准备一种美味的杏仁酱

• 安吉拉

• 厨房： 传统
• 食谱类型： 汤
• 份量： 4

• 总时间：

成分

• 200克。 生去皮杏仁
• 100克。 面包屑
• 2瓣大蒜
• 200毫升 特级初榨橄榄油
• 2汤匙白葡萄酒醋
• 盐
• 水

准备

1. 首先，我们将面包浸入少许泼水，细雨油，少许醋和盐浸泡。

2. 软化后，我们将其与杏仁、去皮的蒜瓣一起放入搅拌机玻璃中，去掉中央茎，再加一点盐。

3. 我们打得很好，直到得到浓稠而柔软的奶油

4. 我们将一点一点地添加油和水，这有助于我们赋予萨尔莫雷霍均匀性和所需的流动性。

5. 冷藏并搭配所需的装饰。

图片：Laabaceria