巧克力馬可龍餅

準備

1. 將杏仁與糖粉混合，然後加入兩個蛋白和可可粉。 混合直至得到濃稠的奶油。

2. 我們將水和白糖放入鍋中煮沸5分鐘，製成糖漿。

3. 準備好後，我們將剩下的兩種蛋白加入直至變硬，然後在攪拌準備好的糖漿時添加它們。 我們將其添加到繩子上，不斷攪拌，直到蛋白酥皮冷卻並充分漂白。 然後我們將其添加到杏仁醬中。

4. 在舖有紙的烤盤上，我們放了一小堆麵團，然後將它們稍微壓平，形成圓形。 我們可以用糕點袋來幫助自己進行這一步。

5. 讓通心粉靜置 30 分鐘，以便在外表面形成硬層。

6. 我們將它們放入預熱好的烤箱中以160度烤12分鐘。 讓它們從烤箱中冷卻以完成硬化。

7. 為了準備餡料，我們將巧克力融化在熱奶油中。 一旦我們得到均勻的奶油，加入黃油並攪拌均勻。

8. 我們將奶油冷藏直至其凝固，以便能夠將其塗抹在兩塊通心粉之間。

9. 準備另一種奶油來填充通心粉。在 Recetín 我們有一大櫃子的糕點奶油。