甜菜鷹嘴豆泥：顏色和味道

準備

1. 我們前一天浸泡鷹嘴豆

2. 第二天，我們把水倒掉，沖洗乾淨； 我們將它們放入裝有水和少許鹽的鍋中，在速度鍋中以 15 的溫度煮約 20-2 分鐘（或直到它們在傳統鍋中變軟）*

3. 使用攪拌機或食品加工機，將鷹嘴豆與少量肉湯（大約 1/4 杯）混合（如果太厚，我們會多加一點，但應該保持一致）。

4. 將芝麻醬、小茴香、切碎的甜菜、少許胡椒和少許鹽放入攪拌機或食品加工機中。

5. 我們攪拌直至獲得所需的質地，在攪拌機運行時添加油。

6. 如有必要，我們調整調味料。

7. 將其轉移到您要上菜的碗中。

8. 要展示它，您可以用少許橄欖油洗淨，用一些開心果切碎裝飾，如果是的話，還可以搭配皮塔餅麵包，當地麵包或一些蔬菜棒，例如胡蘿蔔，芹菜等。