番茄湯配新鮮的薄荷和麵包

準備

1. 將蔥切碎，放入大砂鍋中，加入橄欖油、蒜末、辣椒（也切碎）以及去皮切碎的胡蘿蔔。 我們出去吧

2. 當蔬菜變軟時，加入去皮切碎的西紅柿。

3. 用木勺炒，偶爾攪拌，用勺子邊緣將蔬菜搗碎。 加入一茶匙糖，中火煮約10分鐘。

4. 如果需要更細膩的質地，我們會通過搗碎器將 sofrito 搗碎。

5. 無論是否切碎，我們都加入一升半的水，煮沸約20分鐘。

6. 上菜前幾分鐘，我們放一些薄荷小枝和切成薄片的麵包直至水合。

7. 我們的服務非常熱。