紫色雞蛋或“醃紅甜菜雞蛋”

準備

1. 將雞蛋煮 7-8 分鐘。

2. 在平底鍋中，我們放入水、去皮的甜菜、醋、糖、鹽、胡椒、肉桂、月桂葉和小茴香並混合。 用小火煮約 20 分鐘，或直到水變成鮮豔的顏色並且甜菜變軟。

3. 這段時間後，將平底鍋從火上移開並冷卻。 將醃製的甜菜根轉移到一個大玻璃罐中，放入去皮的雞蛋，使它們完全被浸漬液覆蓋。 蓋上容器，讓其完全冷卻。

4. 我們會在上菜前 12 至 24 小時將雞蛋存放在冰箱中。 我們將看到他們如何獲得美麗的顏色。