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Flamenquín是科爾多瓦省的典型食譜，顯然是因為其麵包屑的金色而得名，就像隨查爾斯五世皇帝陪伴的佛朗明哥舞女郎的名字一樣。
Flamenquín由通常是豬肉的肉捲組成，裡面塞滿了塞拉諾火腿，並塗有麵包屑和雞蛋。 通常伴隨著薯條，沙拉和蛋黃醬。 如今，該食譜已在許多酒吧和小酒館中得到了擴展，它們在所用的肉（雞肉，牛肉，火腿甚至魚）和餡料（奶酪，肉末，煮雞蛋，紅辣椒，對蝦）
毫無疑問，任何孩子都可以品嚐到嫩嫩，有限，油炸得很好的金色弗拉門昆酒。
主要成份： 將豬里脊肉切成4片，切成薄片，切成薄片，塞拉諾火腿，雞蛋，麵包屑，橄欖油和鹽200克。
準備： 從一條長約20厘米的豬里脊肉上，縱向切成四個細的魚片。 它們不應該太厚，以使我們可以很好地滾動它們，並且在煎炸時它們在內部的性能也很好。 壓制魚片以使其變寬，並在魚片上加一點鹽。
我們將塞拉諾火腿條縱向放置在每個魚片的中間，然後小心地將其滾動到火腿上，形成一個細長的圓柱體。 我們把弗拉門昆蛋穿過雞蛋，然後裹上麵包。 我們在適當的溫度下將弗拉門昆煎至金黃色。
圖片： 伴生花
