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很多 苦的 我教你用今天的食譜做的一些 典型的Menorcan意大利面 由杏仁，蛋清和糖製成。 以前，它們是專門為 聖誕假期， 但如今，它們在一年中的任何時候都可以製作，儘管在 節日。
傳統食譜建議在皮膚上使用生杏仁，將其燙燙並去皮。 但是，如果您沒有時間，可以選擇購買已經剝皮的它們。
烘烤後，一旦冷，它們在外面應該是半脆的，而裡面則應該是柔軟的。
苦藥類，濃生啤酒
利用這個聖誕節準備這些美味的Menorcan杏仁醬。
- 芭芭拉·貢薩洛（Barbara Gonzalo）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 甜品
- 份量： 20夥
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 250克生杏仁皮
- 250克糖
- 55克蛋白
- 1個檸檬皮（無白色部分）
- 水
準備
將一鍋水放在火上，燒開。
煮沸後，將其從火上移開並加入杏仁。
讓杏仁浸泡1分鐘，然後瀝乾。
杏仁變熱時，將其去皮，將其放在平坦的表面上，然後用廚房用紙擦乾。 （如果有足夠的時間，可以用乾淨的布將杏仁覆蓋24小時以使其完全乾燥，但要確保用廚房用紙將杏仁盡可能地干燥）。
然後用食物處理器或食物處理器將杏仁磨碎，直到將它們完全磨碎。
將杏仁放入碗中，加入糖，檸檬皮和蛋清。 用勺子或用手混合，直到均勻，緻密且有點粘稠。
讓麵團在冰箱中放置幾個小時，以便於處理。
形成約30克的球。 大約將它們放在裝有防油紙的托盤上。
上下放置在預熱至190ºC的烤箱中約15分鐘，直到我們看到它們開始略微呈褐色。
讓其冷卻並從托盤中取出（請勿觸摸它們，因為它們柔軟且會散開）。 它們可以在密閉容器中保存幾天，保持良好狀態。
在將蛋白與杏仁混合之前，您是否需要將蛋白打漿？
嗨，勞拉，我沒有擊敗他們，但可以擊敗他們。 就像所有傳統食譜一樣，它們之間也存在差異，甚至有一些將它們整合到雪地上的方法。 無論如何，它們都是好東西。
磨碎的杏仁看起來不是很好嗎？ 還是不必讓杏仁靜置這麼長時間……這樣會更容易……煮這種食譜的時間不長？
我還有4個蛋清…因為我只用蛋黃做另外的食譜…..製作梅諾卡島苦瓜食譜好嗎？ 成分是多少人？