調味油：為您的菜餚帶來不同的風味

準備

1. 最好使用新鮮香草（迷迭香、百里香、羅勒...），但如果不可能，我們將使用乾香草。 該比例通常為每半升油 10 個相關草藥的分支，但這取決於您想要的濃度。 對於新鮮藥草，尤其是來自田間且含有大量沙子的藥草，我們會在水龍頭下清洗它們，但我們必須讓它們完全乾燥。

2. 我們用手將草藥打碎，然後將它們放入乾淨的玻璃瓶或罐子中，並在其中添加少許鹽。 通常添加白胡椒，無需粉碎即可添加。

3. 以20單位的半升油來製作辣椒油，我們獲得了相當濃的油，沒有必要將其壓碎。 如果我們要大蒜油，再用10顆丁香粉輕輕地壓碎，我們將獲得很好的結果。

4. 在所有情況下，我們都會倒入特級初榨橄欖油，確保油覆蓋香草。 油必須高於草藥約2-3厘米。

5. 我們蓋上瓶子，讓它在黑暗陰涼的地方（如櫥櫃）浸漬至少 15 天，但絕對不要放在冰箱中。

6. 當要使用時，可以將草藥拉緊或不拉緊，但將已準備好使用的小樹枝放進去是非常有裝飾性的。 但是，浸漬優選與壓碎或壓碎的草藥一起使用。