Sablé麵團,用於做餅乾或蛋糕基

將這個簡單的食譜另存為金在布上,因為它將成為我們製作的許多甜點的基礎。 被稱為 布列塔尼sablé或sablé麵團 它是基本的,簡單的麵團(例如碎麵團)。 而且,您可以使用相同的麵團製作 曲奇餅 真好吃想像一下以此為基料的蛋糕,將是一種轟動。 如果您想搭配可可或柑橘或香草的香氣,我還會給您一些變化。

如果您想製作巧克力薄酥餅麵團您只需要用大約10-20克麵粉代替相同重量的純可可粉即可。 同樣,也可以用香草精,磨碎的橙或檸檬皮,磨碎的杏仁,肉桂或橙花水調味。

圖片: 救世主 & 你啟發了


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  1.   埃麗塔·費爾南德斯(Elita Fernandez) 他說:

    酵母菌公司說,我有兩個疑問,是粉末狀的皇家還是粉末狀的皇家? (其顏色和技術非常像雙碳酸鹽),另一個問題是它說將MADA放在袖子中,而照片中則是烏勒羅。
    解釋不清楚。
    非常感謝

    1.    艾琳·阿卡斯(irene.arcas) 他說:

      您好Elita,他們是發酵粉(皇家型化學酵母),即用來製作蛋糕和鬆餅的一種。 如果要將麵團成型為小餅乾,請將其放入糕點袋中。 如果要使用麵團製作蛋糕基料,則可以用麵團製作一個球並將其整個裝在袋子中。 感謝您寫信給我們! 我們將更改文本,以免混淆。

  2.   曾*祺 他說:

    你好,如果你的意思是發酵粉或皇家。

    1.    艾琳·阿卡斯(irene.arcas) 他說:

      你好,沃爾特,他們是發酵粉(皇家的化學酵母型),也就是說用來做蛋糕和鬆餅的一種。 :)

  3.   妮莉·昆特羅(Nelly quintero) 他說:

    沒有很好的解釋...! 他們談論漫畫嗎??? 這是一個群眾,

    1.    艾琳·阿卡斯(irene.arcas) 他說:

      如果要將麵團成型為小餅乾,請將其放入糕點袋中。 如果要使用麵團製作蛋糕基料,則可以用麵團製作一個球並將其整個裝在袋子中。 感謝您寫信給我們! 我們將更改文本,以免混淆。

    2.    西莉亞天堂 他說:

      如果您不知道“ MANGA麵包店”這個術語,那不是因為它的解釋不正確,而是您的無知。

  4.   伊莎貝爾·塔瑪約 他說:

    下午好,請告訴我是否需要給小模具上油,撒麵粉或將其襯在麵團中……在此先感謝

  5.   伊莎貝爾·塔瑪約 他說:

    早上好,告訴我在麵團放入麵團前是否需要給麵粉上油,請先謝謝

    1.    艾琳·阿卡斯(irene.arcas) 他說:

      您好伊莎貝爾(Isabel),因為sablé麵團的脂肪足以使黃油給它加脂並且不會粘膩,因此不必在模具上加脂。 感謝您關注我們!

  6.   Ma。AntonietaLópezGamboa 他說:

    下午好

    這個星期我要做餅乾好吃

    非常感謝你

  7.   勞拉 他說:

    你好! 烘烤之前,我必須將準備工作放入冰箱嗎? 多久?
    格拉西亞斯!

  8.   卡拉利·岡薩雷斯(Carali Gonzalez) 他說:

    它是完美的,並且很好地解釋了...容易做,謝謝你的食譜

  9.   卡門 他說:

    謝謝你的食譜!
    有多好?
    這個週末我會盡力做到這一點。
    祝一切順利!??

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      感謝M.Carmen關注我們! :)

  10.   比阿特麗斯 他說:

    對我來說,這很清楚! 他們不明白這是多麼奇怪。 感謝您的出色食譜! 我已經做過了,蛋糕也很好吃。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      謝謝Beatriz的評論! :)

  11.   卡梅利塔·雷耶斯(Carmelita Reyes) 他說:

    下午好。 我可以將生麵團放入餡料中並一起烘烤嗎? 謝謝你的食譜

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      嗨,卡梅利塔(Carmelita),您應該先烤些意大利麵條麵團。 在10º下180分鐘就足夠了。 然後根據自己的喜好填充它,並根據食譜根據需要烘烤。 感謝您關注我們!

  12.   維維亞娜 他說:

    您好,謝謝您,我為您的美味佳餚提供了很多幫助,我必須為女兒的15歲做飯,每個人都做出貢獻,並提供他們製作的美味佳餚和甜點,這很好地解釋了。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      感謝您的留言Viviana :)

  13.   盧皮石 他說:

    如果餡料是烤好的,我已經將它和要烤的麵團放在一起了嗎?還是只將其用於基料烤好後添加的甜點?

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      首先,您將麵團單獨在10º上烘烤180分鐘。 然後,您可以將其裝滿並再次烘烤整個套裝或將其冷裝。 這兩個選項均有效。 感謝您寫信給我們Lupité!
      聯合國saludo

  14.   托馬斯 他說:

    如果餡料太鹹,我可以切糖嗎?

    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

      你好托馬斯:

      對於鹹味餡料,最好使用以下其他配方:
      https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html

      吻!!

  15.   萊昂諾爾 他說:

    早上好。 我在其他食譜中也看到過,麵團用塑料包裹後留在冰箱中。 這是一樣的嗎? 烘烤之前,我必須將製劑放入冰箱嗎? 多久?
    格拉西亞斯!

  16.   萊昂諾爾 他說:

    早上好。 我在其他食譜中也看到過,麵團用塑料包好後要放在冰箱裡休息。 這是一樣的嗎? 你需要把麵團放在冰箱裡嗎? 多久?
    問候

    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

      您好Leonor:

      麵團有幾種類型:油酥,小圓麵包,微風...它們都含有很多黃油,最好將它們放在冰箱中冷卻。 該過程還有助於整合風味並使它們更易於處理。

      放置30分鐘到一個小時。

      親親!

  17.   瑪麗亞·卡斯特羅(Maria Castro) 他說:

    如果去除了糖,是否可以用同一麵團填充鹹的東西?
    如果可以改變麵粉的比例?
    謝謝

    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

      你好瑪麗亞:

      這些麵團非常細膩,最好不要碰麵團,因為這樣可能會造成災難性的後果。

      如果您想用麵團製作鹹味食譜,請嘗試以下食譜:
      https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html

      吻!!

  18.   弗吉尼亞州 他說:

    完美解釋,感謝您分享此食譜..吻

  19.   玉萍 他說:

    您好,謝謝您的食譜,我會在這些日期進行,我只對黃油有疑問,是無鹽還是有鹽?

  20.   伊麗莎白 他說:

    至。 把它放進烤箱的底座,我把豆放到cosínar裡,麵團不漲。

  21.   朱拉 他說:

    可以一次用來放冰淇淋

  22.   亞松森 他說:

    嗨,謝謝你的食譜,麵團一旦製成就可以冷凍了嗎?
    謝謝。

  23.   瑪麗。 山峰 他說:

    下午好,食譜很好,謝謝

  24.   多洛 他說:

    我只想知道它是否可以冷凍,謝謝

    1.    阿森·希門尼斯(Ascen Jimenez) 他說:

      嗨,Dolo,
      是的,是的,即使拉伸一下也可以將其凍結。
      一個擁抱!

  25.   莉莉安娜 他說:

    您好,我想知道是否可以使用Blancaflor麵粉代替普通麵粉和Royal粉?

    1.    阿森·希門尼斯(Ascen Jimenez) 他說:

      是的,莉莉安娜您可以使用該麵粉,而無需發酵粉。
      一個擁抱!

  26.   勞拉 他說:

    我真的很喜歡這些食譜,我涉獵其中,但仍然花費了我一些錢,尤其是裝飾品和穿著袖子,我希望他們能寄出更多的菜式。 謝謝!!