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La bolzanina醬 它是用煮熟的雞蛋製成的。 有了它，您可以陪伴您最喜歡的蔬菜。 它不僅有雞蛋，還有芥末，細香蔥……而且不用攪拌機即可立即製備。
您可以使用它來替換 蛋黃醬，您肯定會非常驚喜。 用這些 土豆皮，例如，您只需要轉換 水煮蛋 醬汁，你會得到一個非常原始的菜。
Bolzanina醬，配蘆筍
另一種用煮雞蛋製成的醬汁。
- 阿森·希門尼斯（Ascen Jimenez）
- 廚房： 意大利
- 食譜類型： 醬料
- 份量： 6
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 2雞蛋
- 50克葵花籽油
- 細香蔥
- 胡椒粉
- 10g第戎芥末醬
- 3克白葡萄酒醋
- 薩爾
準備
為了煮雞蛋，我們將它們放入鍋中加水，然後將鍋放在火上。 從水開始煮沸10分鐘後，將它們煮熟。
我們將雞蛋切成兩半，然後將蛋黃放入漏勺中。 我們在下面放一個碗，用勺子把蛋黃弄碎。
用木板和小刀切碎白色。
我們將白蛋白放入盛有蛋黃的碗中。 我們加芥末。
加入油，酒，鹽和胡椒粉。
加入細香蔥，拌勻。
另一方面，我們準備蘆筍，將其蒸熟，然後將其通過熨斗。
我們用剛準備好的醬汁煮熱的蘆筍。
筆記
您也可以直接烤蘆筍，而無需事先蒸熟。