Recetin » 菜譜 » 早餐和零食 熱那亞海綿蛋糕,是您蛋糕的理想基礎 早餐12人 (22 票)載入中... 通過 安吉拉 命名 培根醬 對於美食家和專業人士來說,熱那亞海綿蛋糕不同於我們習慣於製作的海綿蛋糕。 基本模式 在其中 它的麵團是在貝恩瑪麗的灼熱下準備的。 結果是柔軟的海綿蛋糕,可用作蛋糕或蛋art的基質。 您是否已經考慮過要填充和覆蓋它? 熱那亞海綿蛋糕打印配方享受這款熱那亞海綿蛋糕的味道,也可以用作蛋糕的底料,它們會更豐富 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 早餐份量: 12總時間: ingredientes8雞蛋250克糖250克。 麵粉 50 克。 無鹽黃油少許鹽準備我們首先將雞蛋和糖放入容器中混合,用攪拌器輕輕攪拌。 我們將這個鍋放在平底鍋上,用中火加熱沸水,並以圓周運動攪拌,直到混合物變稠並變成均勻的奶油。 我們必須控制蒸鍋的溫度,防止奶油沸騰,雞蛋凝固,從而被切開。 關火後,繼續攪打奶油,使其起泡,加入黃油和少許鹽 然後,我們藉助過濾器以雨的形式添加麵粉,並通過從上到下的包絡運動將其與棒結合在一起,就像我們在攪打奶油或蛋白酥皮一樣。 我們將麵團放入可移動的圓形模具中,直到沒有到達頂部為止,然後在預熱的烤箱中以30度烘烤約180分鐘。 當我們將蛋糕從烤箱中取出並放到架子上時,我們將其脫模,放出蒸汽並冷卻。 也就是說,蛋糕將倒置直至冷卻,我們可以將其切碎並填充。 圖片: 芝士蛋糕