Recetin » 菜譜 » 初學者 Käsespätzle,芝士通心粉 初學者4人 (25 票)載入中... 通過 安吉拉 今天,我們漫步在德國,以在其他中歐國家/地區學習非常典型的麵食食譜。 這 德國面疙瘩 或用麵粉和雞蛋製成的“麻雀” 它們通常作為肉的佐餐或作為一道菜. 這個最新版本, 卡塞斯派茨,是一種芝士。 像意大利麵食一樣,這些麵團片 可以與其他切碎的成分混合 例如菠菜,豬肝或磨碎的蘋果(甜點 開胃面疙瘩). Käsespätzle,芝士通心粉打印配方今天我們在德國散步,學習一種在其他中歐國家也很典型的意大利麵食譜:Käsespätzle 或奶酪意大利面片 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 首發份量: 4總時間: ingredientes3雞蛋250克麵粉175克牛奶1茶匙鹽300克艾門塔爾奶酪2 Cebollas100克黃油橄欖油準備將麵粉與鹽、牛奶和雞蛋混合在一個大碗中,充分揉捏,直到獲得有點粘稠的混合物,並帶有一些塊狀物。 它也不應該是非常同質的。 讓麵團靜置約 30 分鐘。 將洋蔥切成薄片,用橄欖油在平底鍋中煮至變軟。 我們取一個大鍋,放入大量水和少許鹽煮沸。 為了使麵團下垂並煮成典型的意大利麵條形狀,我們可以使用帶有粗孔的過濾器,就像用於意大利面的過濾器一樣。 目的是將麵團的小珍珠滴入水中。 我們在沸水中短暫地煮一下,直到它們漂浮起來(就像面疙瘩一樣)。 過濾麵糊並用黃油浸泡。 我們還將洋蔥和奶酪混合切成方塊。 我們把所有東西都放在烤模裡。 我們一直煮到所有的奶酪都融化了,我們就有了一道奶油味的菜。 10度200分鐘左右就夠了。 圖片:Messinthekitchen