(30 يصوت)
Cargando ...
هذا الطبق وصفة تقليدية حتى تتمكني من طهي شرائح لحم الخنزير بلمسة شخصية أخرى. لقد أعددنا هذه الشرائح ب صلصة الكريمة لديها الكثير من السحر والشخصية. كمرافق ، سنقدمها مع بعض الفطر الصغير وفلفل بادرون وبعض البطاطس المقلية النموذجية. آمل أن تعجبك!
إذا كنت تحب أطباق لحم الخنزير ، يمكنك تجربة طهي هذه الأطباق اللذيذة شرائح اللحم المتبلة.
خاصرة لحم الخنزير مع الكريمة
- أليسيا توميرو
- حصص: 4
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- -8 شرائح الخاصرة
- - نصف بصلة
- - 100 جرام فطر صغير وكامل
- - 500 مل من كريمة الطبخ
- - نصف مكعب من مرق اللحم
- - 50 مل من مشروب الكونياك ليكيور
- -100 جرام فلفل بادرون
- -2 بطاطس وسط
- - زيت عباد الشمس لقلي البطاطس
- -50- 80 مل زيت زيتون
- -ملح
إعداد
يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن. دعونا نرمي شرائح اللحم مع الملح ودعها تطهى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نحن نفصل.
نحن نقشر وننظف البصل. نحن نستعد الفطر ونقوم أيضًا بتنظيفها.
نقطع قطع صغيرة من البصل ونضعها في نفس المقلاة مع زيت الزيتون ، وإذا لزم الأمر نضيف شيئًا آخر. اتركه ينضج لمدة دقيقتين ثم أضف الفطر. دعها تقلى معا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
بعد ذلك نضيف 500 مل كريم للطبخ. نذوب نصف قرص مرق في الأعلى ونضيف 50 مل من مشروب الكونياك ونضبط الملح. يقلب جيدًا ويترك جميع المكونات تطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة منخفضة.
نضيف ال شرائح لحم الخاصرة إلى الصلصة واتركها تطهى مرة أخرى 3 أو 4 دقيقة. من المهم عدم تغطيتها أثناء الطهي لأنها قد تقطع الصلصة.
في مقلاة ، أضيفي عباد الشمس أو زيت الزيتون لقليها فلفل بادرون. سنطبخها حتى تحصل على نغمة ذهبية ونضيف الملح ونتركها جانبا.
قشر ونظف البطاطس وقطعيها. في نفس الزيت من الخطوة السابقة نقلي البطاطس حتى البني الذهبي.
نحن لوحة لدينا مع الفيليه والصلصة. يرافقه بادرون الفلفل ورقائق البطاطس.
