بطاطس مهروسة على طريقة كاديز

إعداد

1. اسلقي البطاطس في الكثير من الماء المملح

2. عادة ما يكونون هناك في غضون 25 دقيقة ، لكن ذلك يعتمد على حجمهم.

3. إذا كانت تمر بسهولة عند ثقبها ، فهي في مكانها

4. ارفعي البطاطس عن النار عندما تنضج واتركيها في الماء لمدة نصف ساعة

5. نحن نستنزفهم ونحتفظ بهم.

6. أثناء تقدم البطاطس ، قطعي الثوم المعمر والبقدونس ناعماً أكثر أو أقل (حسب الطعم).
   عندما تصبح البطاطس دافئة ، قشرها واقطعها إلى شرائح وانقلها إلى وعاء خزفي أو خزفي ، لكن ليس معدنًا.

7. أضف الثوم المعمر المفروم والبقدونس

8. إذا أردنا ، يمكننا إضافة شرائح البيض المسلوق وتونة كانوتيرا ، أو التونة بزيت جيد الجودة (أو أفضل ما يمكن).

9. يتبل بنصف ملعقة كبيرة من الملح الخشن (حسب الرغبة) ، ثم يُسكب في الخل ، وأخيراً الزيت

10. اخلطي جيدًا بمساعدة ملعقتين ، واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة ، وهذا كل شيء.