كعك عيد الفصح من أرضي

إعداد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية - 200 درجة مئوية.

2. في قدر كبير ، اقلي الماتالاهيجا بالزيت (ضعيها في الزيت الساخن واتركيها جانبًا حتى لا تحترق). يصب في هاون ويسحق.

3. إلى هذا الزيت نفسه الذي سمحنا له بتلطيفه ، نضيف الحليب والسكر والبيض (نصف مخفوق) والقرفة المطحونة والماتالاهيجا والدقيق الذي يسمح به حتى يأخذ الاتساق حتى نتمكن من صنع الكعك. أي أننا نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا ونعجن ، حتى نتمكن من تكوين كرة من العجين تنفصل عن الجدران ويمكننا إزالتها من القدر لعملها على المنضدة (لإزالتها ، فهي تساعد على تزييت الأيدي قليلا).

4. طحين سطح العمل قليلاً واعجن قليلاً. بعض الناس يتركونه يرتاح لمدة نصف ساعة ، مغطى ، لكن بما أنه لا يحتوي على خميرة ولا يحتاج إلى رفع العجين ، فهذا ليس ضروريًا.

5. نأخذ كرات من العجين ونمددها بكلتا يدينا ونصنع أسطوانة نطويها لمنحها شكلًا دائريًا. عند نقطة الاتحاد بين الطرفين ، فإننا نمارس ضغطًا خفيفًا حتى لا يسقطوا.

6. نقوم بنقلها إلى صينية الفرن مبطنة بورق البرشمان أو ورق السيليكون ونخبزها لمدة 17-20 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون.

7. دعهم يبردوا على رف سلكي وهذا كل شيء. إنها مثالية للخلط في كوب جيد من الحليب الطازج أو القهوة.