بطاطا مع الحبار ، من المحيط الأطلسي الأندلسي

إعداد

1. في البداية ، يُقشر الثوم والبصل ويُقطع ناعماً لقليهما في القليل من الزيت. في هذه الأثناء نقطع الحبار إلى شرائح قصيرة ونملحها.

2. عندما ينضج البصل ، أضيفي الحبار وقلبي عدة مرات. يضاف النبيذ والزعفران والفلفل الحلو والماء ويتبل بالملح.

3. اتركه ينضج لفترة حتى تنضج الحبار.

4. بينما نقوم بتقطيع البطاطس المقشرة إلى مكعبات. يجب أن يكون وقت إضافتها عندما تصبح الحبار طرية. نستمر في طهي الطبق على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس. يجب ترك الحساء مع صلصة سميكة.