حبار محشي فواكه البحر: مثل تابا بارد أو صلصة

إعداد

1. نقوم بتنظيف الحبار من الداخل وغسله جيدًا وتجفيفه.

2. نقلبهم من الداخل إلى الخارج مثل الجورب لإخراج الداخل للخارج.

3. اسلقي الحبار مع رجليه في القليل من الماء الممزوج بالمرق والنبيذ وورق الغار وبضع حبات من الفلفل والقليل من الملح. دعهم يطبخون لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضجوا. بمجرد أن نكون جاهزين ، ندعهم يبردوا في المرق نفسه.

4. يُقلى القريدس المفروم مع السلطعون وبلح البحر في القليل من الزيت.

5. في النهاية ، أضيفي أرجل الحبار المفرومة. بمجرد الابتعاد عن النار ، أضيفي حفنة جيدة من البقدونس المفروم الطازج إلى هذه الصلصة ، واندفاعة من عصير الليمون وفص الثوم المبشور. نحن نمزج.

6. بهذه المهزلة ، نحشو الحبار.

7. نرافقهم مع الصلصة حسب الرغبة ، سواء كانت باردة أو ساخنة.