اومليت محشو بالمشروم والموزاريلا

إعداد

1. نقطع الموزاريلا ونتركها تجف.

2. نقوم بتنظيف وتقطيع الفطر.

3. نضعها في مقلاة عليها رذاذ زيت زيتون. نضيف الأعشاب العطرية المجففة والقليل من الملح.

4. اتركه يطهى لبضع دقائق ، حتى يخرج السائل ويتبخر تمامًا تقريبًا.

5. نخرج الفطر من المقلاة ونحتفظ به.

6. نسكب رذاذًا آخر من زيت الزيتون البكر الممتاز في المقلاة (من المهم أن يكون غير لاصق) ونضعه على النار.

7. نكسر 4 بيضات على طبق.

8. نخفقها بمزيد من الأعشاب العطرية وقليل من الملح.

9. نضعهم في المقلاة.

10. يمكننا وضع الغطاء حتى يتم طهي الجزء العلوي أيضًا.

11. دعها تستقر ، وعندما ينضج الجزء العلوي عمليا ، دون قلبه ، نضع جبن الموزاريلا المصفاة في نصف واحد

12. على جبنة الموزاريلا نضيف الفطر المقلي.

13. نغلق التورتيلا بوضع النصف الفارغ الذي قمنا بتغطيته للتو بالجبن والفطر ونشعله على النار لبضع دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.

14. نحن نخدم على الفور