باستا بصلصة الأخطبوط ، المطبخ المالطي

إعداد

1. نقطع الأخطبوط إلى قطع ونحمره في قدر كبير مع كمية جيدة من الزيت. نضيف معجون الطماطم وتتبل. دع الحساء يخفف لمدة 20 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء حتى يصبح الأخطبوط أكثر رقة. حجزنا.

2. في قدر آخر ، يُقلى البصل في شرائح جوليان الناعمة والطماطم المفرومة. عندما يتم سلقها جيداً ، أضيفي الأخطبوط والزيتون المقطّع والنبيذ وقشر الليمون. دع النبيذ ينخفض ​​على نار متوسطة.

3. في غضون ذلك ، قم بغلي المعكرونة في الكثير من الماء المملح للمدة المذكورة على العبوة.

4. نخلط المكرونة مع سوجو الأخطبوط الذي سبق أن أضفنا إليه النعناع والقليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.