بركان الشوكولا مع الكريمة او «كعكة اللافا».

إعداد

1. نبدأ بتحضير نوع من الزبدة بخلط الشانتيلي مع 200 جرام من شوكولاتة الفوندان ، مذابة قليلاً في الميكروويف أو في حمام ماري.

2. اسكبي هذا الكريم على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة واتركيها تبرد.

3. لتحضير عجينة الكيك ، نخلط مسحوق الكاكاو مع اللوز المطحون

4. من ناحية أخرى ، نذوب على نار خفيفة باقي الشوكولاتة للحلويات والزبدة والسكر البني

5. بمجرد ذوبان هذه المكونات ، نسكبها فوق مزيج اللوز.

6. الآن دون التوقف عن الضرب ، نضيف البيض واحدًا تلو الآخر

7. ننتهي من خلط العجينة ونسكبها في فلانيريتا دون الوصول إلى الحافة

8. نأخذ قطع من الكاكاو والقشدة المخثرة ونقوم بإدخالها في قوالب العجين.

9. نخبز البراكين على حرارة 140 درجة لمدة 20 دقيقة

10. نحن نقدم غير مصبوب ودافئ.