(6 يصوت)
Cargando ...
En المينورقية سلالة من الدجاج من التقاليد هذه الأيام التفصيل والاستهلاك بونيولس دي توتس سانتس أو بونويلوس دي تودوس لوس سانتوس. على الرغم من أن الوصفات تأتي من مناطق أخرى ، مثل الألواح ، والتقاليد من الثقافات الأخرى ، مثل الهالوين ، فإن هذه الفطائر لا تتوقف في العديد من المنازل ومخابز المعجنات.
يمكن تحضيرها بالبطاطا أو البطاطا الحلوة أو مزيج من الاثنين معًا وعادة ما تؤكل مغلفة بالسكر أو تغسل بالعسل أو بقليل من الشراب (شراب فاكهة مركّز داكن اللون يتم تحضيره عادة بالتين و / أو العنب. ).
بونيولز من توتس سانتس
وصفة مينوركان النموذجية لتناولها في يوم جميع القديسين.
- باربرا جونزالو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: حلوى
- حصص: 24 وحدة
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 300 غرام البطاطا المطبوخة
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من شحم الخنزير المطبوخ (لكن زبدة جيدة النوعية)
- 300 غرام دقيق القوة
- البيض 2
- 20 غرام خميرة الخباز الطازجة
- زيت عباد الشمس للقلي
- سكر او عسل
إعداد
اسلقي البطاطس المقشرة في الكثير من الماء حتى تنضج. صفي واحتفظي بالقليل من سائل الطهي.
في وعاء وباستخدام شوكة ، اخلطي البطاطس (لا تزال دافئة) مع شحم الخنزير أو الزبدة والسكر. تُهرس جيداً حتى تترك عجينة متجانسة.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
نذوب الخميرة في ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي الذي حجزناه ونضيفه إلى العجين الذي نحضره. اخلط جيدا.
الآن ، شيئًا فشيئًا ، أضيفي الدقيق المنخل واخلطي حتى يتكامل تمامًا.
غطي العجين بغشاء شفاف واتركيه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.
خذ أجزاء من العجين بحجم بيضة تقريبًا ، وقم بعمل ثقب كبير في الوسط وأضفه إلى مقلاة مع الكثير من الزيت الساخن.
دعهم يطبخون على نار متوسطة ، مع تقليبهم حتى يصبح لونهم بني على كلا الجانبين. (كن حذرًا! يتم إجراؤها بسرعة كبيرة ويجب أن تكون على دراية بها حتى لا تحرقنا وهي تعمل جيدًا في الداخل).
اتركه يُصفى على طبق بورق ماص لإزالة الزيت الزائد وتغطيته بالسكر. هذه هي الطريقة التي يحبونها أكثر في المنزل ، ولكن إذا كنت تفضل فهي غنية جدًا بالعسل أو الشراب.
