بيض منقوع: بيض محشي روبيان حار قليلاً

إعداد

1. بعد سلق وتقشير البيض نقطعه إلى نصفين مع الحرص على عدم كسره. نخرج الصفار ونضعه في وعاء ونطحنه بالشوكة. أضف المايونيز حتى لا يجف كثيرًا ولا يختفي في الصلصة. يقلب.

2. يُضاف الخردل ، وقليل من الفلفل ، وبضع قطرات من تاباسكو ، والخيار المفروم ، والروبيان ، ويُقطّع أيضًا إلى مكعبات صغيرة. يقلب بالشوكة واملأ نصف كل بيضة بالخليط.

3. ضع البيض على صينية وضع القليل من المايونيز فوقه. يرش بالفلفل الحلو (حار أم لا ، أو خليط).