Cargando ...
سنقوم بإعداد بسيط تورتة التين. أعلم أنه ليس في الموسم ولكنني جمدت القليل منها في الصيف وهذه هي تلك التي استخدمتها لصنع المربى.
يحتوي هذا النوع من المربى على 60 جرامًا فقط سكر وهي كمية صغيرة مقابل 600 جرام من الفاكهة التي قمت بتقطيعها. لكن الأمر كذلك لأننا سنستخدمه الآن للكعكة. إذا كنت ترغب في صنع المربى للمعلبات، فسيتعين عليك إضافة المزيد من السكر.
فوق المربى سنضع قشدة كاستر. تحضير هذا كريم كما اعتدت على صنعه يدويًا باستخدام Thermomix... يمكنك أيضًا شراءه مصنوعًا بالفعل. إذا كنت تجرؤ على صنعها، أترك لك رابط الوصفة إذا كنت تريد اتباع هذه الخطوات.
كعكة مربى التين
مع التين والعجين الأساسي وكريمة المعجنات سنقوم بإعداد كعكة لذيذة.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: حديث
- نوع الوصفة: حلوى
- سعرات حراريه: 300
- حصص: 8
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
للكتلة:
- 80 غ من السكر البودرة
- 300 غ دقيق
- 150 ز من الزبدة
- قليل من الملح
- 1 صفار
- بيض 1
مربى التين:
إعداد
نبدأ بتحضير المربى. نضع التين المقشر (رغم أنه إذا كانت هناك قطع من الجلد فلن يحدث شيء) في قدر. نضيف السكر ونضعه على النار.
يُمزج ويُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصل إلى قوام المربى. دعها تبرد.
لتحضير العجينة، ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الزبدة والملح. ندمج جيدًا ونضيف السكر والبيضة مع صفار البيض وقشر الليمون المبشور. نحن نتكامل بشكل جيد.
إذا استخدمنا Thermomix، نضع جميع المكونات في الكوب ونبرمج 40 ثانية، السرعة 5.
نقسم العجينة إلى قسمين، أحدهما يحتوي على كمية أكبر من العجين. ننشر هذا الجزء الأكبر على ورقة الخبز باستخدام شوبك.
نضع هذه العجينة في قالب قطره حوالي 26 سم، يغطي القاعدة والجوانب.
ننشر المربى على السطح.
فوق المربى نضع الكريمة المخفوقة.
ننشر باقي العجينة ونضعها لتغطي الكعكة بأكملها.
نقوم بوخز تلك العجينة بالشوكة.
نرسم كعكتنا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
معلومات اكثر - كعكة إسفنجية مع الكسترد، التفاح والكمثرى