في كل مرة نلتقي المزيد من الحساسية لدى الصغار في المنزل، وتعتبر البيضة من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية لدى الأطفال ما بين 1 و 2 سنة ، فهي عملية طويلة ، ولكن إذا تم إجراؤها ببطء وبمساعدة الطبيب ، ينتهي الأمر بالطفل على تحمل هذا الطعام من العمر من 3.
في حين أن هذا لا يحدث أو في الحالات التي يظل فيها الطفل غير متسامح ، ما هي الخيارات الأخرى لدينا؟ كيف نستبدل البيضة في وصفاتنا؟ سأقدم لك اليوم بعض الحيل الصغيرة حتى تتمكن من تحضير أي نوع من الأطباق التي تحتوي على بيض ، بدون بيض.
كيفية استبدال البيض في التورتيلا
على الرغم من أنني شرحت لك قبل فترة وجيزة خطوة بخطوة كيف تصنع عجة البطاطس بدون بيض، يمكنك استبدال البيضة بـ:
- آجار آجار المسحوق ، الذي يشبه قوام البيضة. انقع هذه الأعشاب البحرية في الحليب حتى تغلي ، ثم اتركها تتخثر مع باقي المكونات في قالب في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- ملعقة كبيرة من طحين الحمص مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ، مع تحميص الدقيق دائمًا حتى لا يصبح نيئًا.
- ملعقة كبيرة من دقيق فول الصويا واثنين من الحليب.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة واثنين من الحليب.
كيفية استبدال البيض في الكريب
استبدلها بـ 100 غرام دقيق ونصف كوب ماء فوار. اخلطي الدقيق مع الماء الفوار مع الحرص على عدم التكتل. أضف القليل من الملح إذا كان الكريب مالحًا وسكرًا إذا كان حلوًا ، وملعقة كبيرة من الزيت. امزج كل شيء واتركه يرتاح بينما تضيف باقي المكونات:
- 1/2 كوب حليب
- نصف كوب ماء
- 1/4 كوب سمن مذاب
- 1 كوب دقيق
- ملح او سكر
امزج كل شيء بمساعدة الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، واترك العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
كيفية استبدال البيض في العجين
استعمال عصير برتقال، مرري ما تريدين تغطيته بخليط من الماء والدقيق وفتات الخبز.
كيفية استبدال البيض في تمبوراس
بون 3 أكواب ماء بارد جداً و 100 جرام دقيق منخول.
كيفية استبدال البيض في كرات اللحم والهامبرغر
استعمال رقائق الشوفان المنقوعة في الماء وفتات الخبز المنقوعة في الحليب. أضيفي التفاح المبشور والبطاطا المهروسة أو فتات الخبز.
كيفية استبدال البيض في الكعك والبسكويت
بدلا من البيض ، أضف الموز الناضج المهروس مع باقي المكونات. سوف يعطيه النعومة والرائحة والحجم. يمكنك أيضًا إضافة تفاحة مبشورة.
En Recetin: وصفات أخرى بدون بيض