رغوة البارميزان ، الإبداع في أطباقك

إعداد

1. نبدأ ببشر البارميزان جيدًا

2. بشكل منفصل، نقوم بتسخين الحليب إلى درجة الغليان ونذوب البارميزان فيه، بالفعل على نار خفيفة جدًا.

3. ارفعي هذا الكريم عن النار وأضيفي الكريمة السائلة

4. يُحرَّك المزيج ويُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.

5. بعد ذلك نقوم بتصفية الجبن الكريمي، ونضيف بياض البيض، ونتبله ونخفقه قليلاً بالمضرب.

6. الآن يمكننا ملء السيفون بالخليط، وإغلاقه، وربط الكبسولة (باتباع التعليمات) ورجها.

7. نخرج الكبسولة ونطحن الكريمة على الطبق بالضغط على مقبض السيفون.