ويفر الشوكولاتة ، محلي الصنع

إعداد

1. في البداية نخفق بياض البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا ، ولكن دون أن يتحول إلى بياض شديد وبعيدًا عن الوصول إلى نقطة الثلج.

2. نضيف الزبدة ونستمر في الخفق حتى تحصل على كتلة كريمية متجانسة.

3. في هذا الوقت ندمج الدقيق بحركات تغليف ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يتم خلطه جيدًا. وأخيرا نضيف الفانيليا.

4. على صينية خبز ساخنة مغطاة بورق غير لاصق ، وزعي العجين على شرائح مستطيلة منفصلة جيدًا عن بعضها البعض. نخبزهم لمدة 7 أو 8 دقائق عند حوالي 200 درجة حتى يصبح لونهم ذهبيًا قليلاً.

5. نخرج الصينية من الفرن ونزيل الشرائط بحذر ، مع الحرص على عدم كسرها أو حرق أنفسنا. يجب أن تظل العجينة مرنة. يمكننا مساعدة أنفسنا بملعقة. لمنحهم الشكل الأسطواني ، نضع الأوراق على جسم على شكل أنبوب (إذا أمكن مبطنة بورق غير لاصق حتى يمكن إزالة الفطائر بسهولة لاحقًا) ونلفها في شكل حلزوني على العنصر المذكور. دعها تبرد حتى تتماسك وتتشكل.

6. بمجرد أن تصبح صلبة ، نخرجها بعناية من الأسطوانة ونغسلها في الشوكولاتة المذابة والمخففة.

7. دع التغطية تصلب.