رول ديك رومي محشو باللحم والبندق

إعداد

1. في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، اقلي الثوم المفروم لبضع ثوان

2. ثم نضيف اللحم المفروم ونقليه لبضع دقائق حتى ينضج قليلاً.

3. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البندق والأعشاب المقطعة

4. نطبخ حوالي 10 دقائق حتى ينضج اللحم جيدًا.

5. في هذه الأثناء، يُتبل صدر الديك الرومي بالملح والفلفل، ويُفتح إلى نصفين على شكل كتاب، ويُدهن بالزيت

6. وزعيها على صينية وأضيفي الحشوة والبيض المسلوق المفروم من أحد الأطراف، مع ترك الحواف حرة دائمًا.

7. نلفها جيدًا بحيث تكون اللفة ضيقة جدًا ونربطها بشبكة أو بخيط.

8. نقوم الآن بتحمير رول الديك الرومي في قدر بالزيت حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا من جميع الجوانب

9. بعد ذلك ننقله إلى طبق خبز ونستحم به مع عصائر تحميره ومع كونياك

10. ندخلها الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبا، ونبلل من وقت لآخر بالعصائر الخاصة بها

11. بمجرد مرور الوقت ، نتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل فكه.