زبادي بالبرتقال بيكون

إعداد

1. نخفق البيض بالسكر جيدًا بالقضبان حتى يصبح لونه أبيض. ثم نضيف الزبادي وعصير البرتقال وثلاث ملاعق كبيرة من المربى وقليل من الخمور. لقد تغلبنا مرة أخرى.

2. ينخل الدقيق الممزوج بالخميرة والملح فوق الكريمة السابقة حتى يتجانس. ثم نضيف اللوز المطحون شيئًا فشيئًا كما نخلطه مع العجينة.

3. تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالدهون أو تُبطّن بورق غير لاصق وتُخبز على حرارة 175 درجة لحوالي 30-40 دقيقة ، حتى تجف الكعكة من الداخل وتكون ذهبية قليلاً من الخارج.

4. نترك الكعكة تبرد لبعض الوقت خارج الفرن وعندما تكون دافئة نخرجها من القالب لوضعها على رف سلكي.

5. شربنا الكعكة الدافئة بمزيج من المربى والماء والسكر وقليل من الخمور.