سلطة المانجو والدجاج والهليون والبارميزان

إعداد

1. حضري مقلاة حديدية وضعي بضع قطرات من الزيت. عندما يكون الجو حارًا ، أضف الهليون البري حتى يطهى شيئًا فشيئًا ويبقى طريًا.

2. بينما يتم طهي الهليون ، سنقوم بإعداد السلطة. سنحتاج اثنين من المانجو ، والسبب الأساسي هو أننا سنقشرها ونقطعها إلى مكعبات للسلطة ، ومع الأخرى ، سنصنع صلصة مانجو يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لتلبس الأطباق الأخرى.

3. للقيام بذلك ، سنقشر المانجو ونقطعها إلى قطع. نضعها في كأس الخلاط ونسحقها حتى تنضج. في تلك اللحظة نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والقليل من الفلفل إلى الخليط ونستمر في الطحن حتى يندمج في الخليط.

4. بمجرد أن نجهزها ، يمكنك تخزينها في زجاجة أو في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة.

5. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ويتم طهي الهليون ، نقوم بتجميع السلطة مع القليل من أوراق السبانخ وبعض شرائح المانجو وشرائح الدجاج المشوي ونضيف الهليون البري الدافئ المقطّع إلى ثلاث قطع من الهليون.

6. انتهى بنا الأمر بدمج رقائق البارميزان مع القليل من زيت الزيتون وخل مودينا والملح وصلصة المانجو الخاصة بنا.