عجينة بيتزا القمح الكامل

إعداد

1. نخفف الخميرة بالماء الدافئ.

2. صب الدقيق في وعاء كبير جدا على شكل بركان ، وترك حفرة بداخلها ، نسكب فيها الماء مع الخميرة والملح والزيت.

3. نحن نحب لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتم ربط جميع المكونات.

4. توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتغطيتها بقطعة قماش مبللة بحيث تبقى لمدة ساعة على درجة حرارة دافئة قليلاً حتى يزداد حجمها.

5. نعجن العجينة مرة أخرى ونقسمها إلى أجزاء حتى نمدها ونتركها بيتزا فردية.

6. لدينا بالفعل عجينة جاهزة لنقلها إلى طبق الخبز. من الأفضل خبزها قبل طهي البيتزا بحوالي عشر دقائق إذا كانت لديك مكونات لا تتطلب الكثير من الطهي.