عيد الميلاد بيستينوس

إعداد

1. نبدأ بصنع الخليط الذي سنبلل به البيستينيوس. بالنسبة لهم نضع العسل مع الماء في قدر ونقلب حتى يصنع شراب. حجزنا.

2. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي قشر البرتقال والليمون. نضع جانبا ونضيف ماتالاهو ، مع الحرص على أنه لا يحترق ولا يفسد.

3. في وعاء كبير أو وعاء سلطة نضع الطحين مع الملح ونسكب الخمر. نحرك جيدًا ونضيف الزيت المصفى الذي غمرناه بقشر البرتقال والليمون ، و Matalahúva. أضف القليل من Matalahúva بدون قلي. اعجن جيداً حتى تخرج العجينة من الحواف ويمكننا تحويلها إلى كرة (نضيف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر) ؛ ننشر العجين الناتج على سطح العمل المرشح قليلاً بالدقيق.

4. نصنع كرات بحجم كرة بينج بونج. بمساعدة بكرة المطبخ ، نقوم بنشر الكرات على السطح حتى يصبح شكلها بيضاويًا أكثر أو أقل. يجب أن تكون العجينة رفيعة جدًا. نخلع العجين ونجمع نهايتين لإعطاء شكل حلقة نموذجية من البيستينيوس.

5. نضع الزيت على النار. اقلي البيستينيوس عندما يكون ساخنًا. عندما يحمرون ، نتركهم على ورق ماص. نمرر البستيلوس إلى مصدر ونقوم بدبسها ، أي نسكب عليها خليط العسل والماء. دعها ترتاح لمدة نصف ساعة ورشها بالكرات الملونة.