كوسة جراتان محشية ديك رومي

إعداد

1. نقطع الكوسة بالطول إلى نصفين

2. ضعي أنصاف الكوسا في قدر به ماء مغلي لمدة 10 دقائق (يجب أن تكون سميكة بما يكفي حتى لا تنقسم)

3. عند الانتهاء ، نزيل اللحم بملعقة كروية أو بملعقة ونحتفظ باللب

4. نصنع البشاميل ونقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة ونضيف 2 ملاعق كبيرة من الطحين ونطهى حتى يحمر قليلا

5. أضف الحليب ببطء شيئًا فشيئًا وحركه باستمرار حتى يتكاثف.

6. أضيفي القليل من جوزة الطيب المبشورة في الأعلى وتبليها بالملح والفلفل.

7. من ناحية أخرى نصنع صلصة الطماطم. في قدر نضع نفثًا من الزيت ونقلي فص ثوم و 1 من البصل المفروم حتى يصبح لونها ذهبيًا.

8. قشر الطماطم وبذرها واقطعها إلى مكعبات. أضف رشة ملح وأخرى من السكر

9. اتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.

10. في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم المتبقي مع الفلفل الأخضر المفروم والفصّ الآخر من الثوم المفروم ناعماً مع قليل من الزيت.

11. عندما تنضج الخضار ، يُضاف اللحم المفروم مع لحم الكوسا المفروم جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق.

12. نملأ أنصاف الكوسا ونغطيها بطبقة من البشاميل وطبقة أخرى من صلصة الطماطم وآخر من البشاميل وأخيراً بالجبن المبشور

13. نحن نشرب في الفرن وبمجرد أن تذوب الجبنة وتصبح ذهبية ، نقدمها.