كعكة إسفنجية مملوءة بالكريمة: وصفة عديلي

إعداد

1. نخفق الزبدة والسكر البودرة بالمضرب حتى تحصل على كريمة مخفوقة خفيفة ومبيضة.

2. افصل البياض عن الصفار. نضيف الصفار إلى العجين واحدًا تلو الآخر ، بحيث لا نضيف الآخر حتى نتكامل مع أحدهما.

3. يُخفق بياض البيض حتى يتجمد ويُدمجه في العجينة السابقة بملعقة خشبية أو ملعقة بحركات مغلفة حتى يتكامل تمامًا.

4. ثم نضيف الدقيق الممزوج بالخميرة بمساعدة مصفاة ، حتى نتمكن من مزجه شيئًا فشيئًا في العجين.

5. يُبطن القالب المختار بورق الخبز الزائد ويُطهى الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. سنعرف متى يمكن إزالة الكعكة إذا وخزناها بإبرة وخرجت جافة. اتركي الكيك يبرد في قالب خاص به على رف سلكي.

6. بعد ذلك ، نقسم الكيكة إلى نصفين ، وننشر كلا الجزأين بالمربى من الداخل ونملأها بالكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً ، والتي يجب أن تكون باردة جدًا حتى تتماسك جيدًا.