دجاج كوردون بلو

إعداد

1. نمد شرائح الدجاج إلى نصفين ونتبلها.

2. ضع شريحة من الجبن على كل من نصفي الفيليه. ضع شريحة يورك فوق الجبن وأخيراً شريحة أخرى من الجبن. نغلق مع النصف الآخر من الثدي.

3. يمكننا أيضًا جعل الطوق على شكل لفة بدلاً من إغلاقه مثل sanjacobo.

4. نغطيها عن طريق تمريرها أولاً بالدقيق ، ثم بالبيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز.

5. اقلي الكوردون بلو في مقلاة بها الكثير من زيت الزيتون على نار معتدلة حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين. يجب ألا نرفع النار على نار عالية حتى لا يتحول لون الخليط إلى اللون البني بشكل مفرط بينما لا يزال اللحم نيئًا بالداخل.

6. صفي الكوردون بلو على ورق ماص قبل التقديم.