كعكة إسفنجية ثنائية: لونان ، نكهتان.

إعداد

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. نفصل البيض عن صفار البيض. نركب الصفار على جانب واحد مع نصف السكر حتى يصبح لونه أبيض.

3. مع النصف الآخر من السكر الموزع ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد.

4. يضاف الدقيق المنخل مع الخميرة والملح إلى الصفار ويقلب. نخلط البيض المخفوق بحركات مغلفة ونعمل عليه بعناية حتى لا يفقد قوامه.

5. نفصل الخليط إلى قسمين ونضيف مسحوق الكاكاو إلى أحدهما وجوهر الفانيليا إلى الآخر. نحرك مع الحركات المغلفة مرة أخرى.

6. املأ القالب بعجينة واحدة أولاً ثم بالعجين الآخر دون تحريك.

7. نخبز الخليط لمدة 35 دقيقة. تحقق مما إذا كان جاهزًا مع إدخال عود أسنان في المنتصف: إذا خرج نظيفًا فهو جاهز.