ملفات تعريف الارتباط اليقطين لجميع القديسين

إعداد

1. نقطع اليقطين ونضعه في قدر. غطيها بالماء واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج. ثم أضيفي السكر (حوالي 100 جرام) وقشر الليمون واتركي اليقطين يتكرمل. إذا رأينا أنها لزجة جدًا ، نضيف الماء. إذا حدث العكس ، نزيد جرعة السكر أو نزيل الماء.

2. دع اليقطين يبرد وإذا لزم الأمر اسحقه قليلاً. يجب أن نترك نوعًا من المربى.

3. لتحضير عجينة البسكويت ، يُمزج الدقيق مع الملح والزبدة الطرية و 150 جرامًا من السكر وصفاران من البيض. يقلب حتى يمتزج جيدًا. ثم نضيف الخمر والبيض كله. أخيرًا ، نضيف مربى اليقطين. اعجن العجينة حتى تصبح مضغوطة ومتجانسة. نشكل كرة معها ، نلفها في فيلم ونتركها تبرد لمدة ساعة.

4. بعد وقت الراحة ، نقوم بتمديدها باستخدام درفلة ونشكل ورقة بسمك نصف سنتيمتر (حسب ما نريده لملفات تعريف الارتباط). نقطع المعكرونة بقوالب خاصة أو قالب من الورق المقوى.

5. نرتبهم مفصولين عن بعضهم البعض على صينية خبز مغطاة بورق غير لاصق. تُخبز البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

6. دعهم يبردوا خارج الفرن وعلى رف سلكي قبل التقديم.