روسكون دي رييس: وصفة سهلة

إعداد

1. نبدأ بخلط الملح والبيض والعسل والقشر والماء وماء الزهر والزبدة المذابة في وعاء كبير. اضرب بالقضبان حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. نضيف الخميرة المفتتة ونخفق مرة أخرى حتى تذوب جيدا.

2. من ناحية أخرى ، نخلط الدقيق ومسحوق الحليب والسكر في وعاء كبير آخر. يُسكب التحضير السابق فوق هذا المزيج ويقلب بملعقة خشبية لربط المكونات. نعجن بأيدينا لمدة ثلاث أو خمس دقائق حتى نحصل على عجينة يمكن التحكم فيها. في عملية العجن هذه ، يمكننا رش القليل من الدقيق إذا لزم الأمر حتى يأخذ العجين قوامًا متماسكًا.

3. نصنع ثقبًا في وسط العجين بقبضة اليد ونعطيها شكل الدونات. يجب أن نأخذ في الاعتبار أن هذا الثقب يجب أن يكون كبيرًا جدًا ، لأن الكتلة لاحقًا تزيد حجمها مع الارتفاع ويمكن أن تغلقها.

4. نضع الروسكو على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ، ونغطيها بمنشفة مطبخ. نقوم بإدخال الصينية في الفرن مغلقًا لمدة خمس ساعات تقريبًا أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

5. بعد ذلك ، نرسم roscón بالبيض المخفوق ونزينه بالفواكه المسكرة والسكر المبلل بقليل من الماء.

6. اخبزي الروكون على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. إذا رأينا أنه يتحول إلى اللون البني بشكل مفرط ، فمن الأفضل أن نقوم بتغطية الروكون بورق الألمنيوم في آخر 5 دقائق من الخبز.

7. دع الروكون يبرد على الرف قبل تقطيعه إلى نصفين وتعبئته وإدخال المفاجآت.

8. وسيكون لدينا روسكون جاهزًا!