يقطع الدجاج سوي ويقطع ويقلى

إعداد

1. قطع الخضار إلى شرائح جوليان ، وليس رقيقة جدا ، لأن إحدى خصائص فرم سوي هي قوام الخضار المقرمش.

2. نقطع الصدر إلى مكعبات ونملحه قليلاً ونحمره في مقلاة بقليل من الزيت. عندما يأخذ لونًا موحدًا ، نزيله. يفضل بعض الناس تركها ثم إضافة الخضار ، لكننا نفضل ألا يؤثر عصير الخضار على قوام الدجاج أو طهيه.

3. تُقلى الخضار على نار عالية حتى تتعرق قليلاً وتلين قليلاً. إذا أردنا ، يمكننا حرق البروكلي مسبقًا.

4. أضيفي صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحامضة (خل مخلوط مع قليل من السكر) إلى الخضار ، وحركي الدجاج وأعيدي الدجاج إلى المقلاة. يُطهى لمدة دقيقة على نار عالية لخلط النكهات.