أكياس ملفوف محشية بالارز واللحم

إعداد

1. نبدأ بعمل خليط نيئ من اللحم المفروم والأرز والبصل المقطّع إلى قطع صغيرة ونصف الطماطم المقلية والزبدة والكزبرة المفرومة والقليل من الملح والفلفل.

2. نحن نلتزم جيدًا ونحتفظ.

3. الآن نقوم بطهي أوراق الملفوف في ماء مملح وفير لمدة 5 دقائق

4. عندما يكونون جاهزين ، قم بتحديثهم في الماء البارد.

5. نمد ورقة الكرنب ونضع القليل من الحشو في الوسط

6. اطوِ الورقة للداخل ، أولاً أسفلها باتجاه المنتصف ، ثم الجوانب وأخيراً الجزء العلوي.

7. بمجرد الانتهاء من صنع جميع العبوات الـ 16 (يمكننا إغلاقها بالخيط أو الثوم المعمر) نضعها في مقلاة عميقة وواسعة أو طاجن بسعة 200 مل

8. من الماء وباقي الطماطم والزبدة

9. قم بتغطية الحزم بقطعة من ورق الألمنيوم بحجم الكسرولة وقم بعمل ثقب في المنتصف

10. اتركي الطهي (مراقبة كمية الصلصة وإضافة الماء أو المرق إذا لزم الأمر) على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تصبح العبوات جاهزة بالداخل.