خبز بذور عباد الشمس

إعداد

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والخميرة. نصنع ثقبًا في الوسط نضيف فيه الزيت والماء.

2. نحن نحب جيدا بأيدينا. عندما يكتسب العجين قليلًا من القوام ، ننقله إلى طاولة مطبخ مغطاة بالدقيق. نستمر في التعامل مع العجينة حتى تصبح متجانسة ومرنة.

3. نشكل كرة ، نرسمها بقليل من زيت الزيتون ونعيدها إلى الوعاء. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش واتركه يرتفع لبضع ساعات لمضاعفة الحجم.

4. بعد بضع ساعات ، نعجن الخبز مرة أخرى حتى يخرج كل الهواء الداخلي. نضيف الأنابيب ونعمل العجينة على دمج البذور.

5. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت أو غطها بورق غير لاصق وافرد العجينة ، مما يعطيها الشكل المطلوب. نقطع الخبز ونتركه يرتاح لمدة ساعة أخرى.

6. بعد تلك الساعة ، نرسم الخبز بقليل من زيت الزيتون أو البيض المخفوق ونغطيها ببضع بذور أخرى لتزيينها. نطبخ في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا إلى 220 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى نحمص قليلاً.