في أيام البرد والاحتفالات هذه ، من المثالي أن تبدأ الوجبة بتدفئة الجسم والمعدة
مع كونسومي دافيء في Recetín لقد علمناك بالفعل في عدة منشورات كيفية تحضير مرق جيد. لحم o سمك لذيذ ونظيف ومنقى.
هذه المرة سنساعدك على إعطاء المرق لونًا أكثر ، بحيث يدخل بشكل أفضل من خلال عيون الأكثر ترددًا في تناول الحساء ، والذي يجب تناوله من وقت لآخر لأنه طبق خفيف يرطبنا ويريحنا .
السر هو تحمير العظام واللحوم والخضروات جيدًا عن طريق تشويحها في قدر أو في الفرن قبل أن تبدأ في الغليان في الماء.. بهذه الطريقة ، سوف تذوب النغمة المحمصة التي اكتسبتها المكونات عند التحول إلى اللون البني في ماء الطهي في المرق ، مما يؤدي إلى كونسوميه ذو لون ساطع ونكهة أكثر وضوحًا مما يجعلها مستساغة أكثر مما لو كانت بيضاء وبيضاء وشاذة إلى حد ما.
الصورة: Iñigoaguirre