هل سئمت من تتبيل سلطتك دائمًا بنفس الطريقة؟ مع قدوم الصيف صلاح الدين أصبحت الأطباق ملك المطبخ ، واليوم لدينا خدعة خاصة جدًا لجعل السلطات أكثر شهية من خلال 16 صوصًا لا يمكن أن تكون مفقودة في سلطاتك. إنها سهلة وسريعة جدًا:
مثقبة
إنها واحدة من الكلاسيكيات. لجعله سريعًا ، أضيفي الملح والفلفل إلى وعاء ، أضيفي الخل واخلطي جيدًا. بمجرد أن يذوب الملح في الخل ، أضف الزيت (ثلاثة أضعاف كمية الخل) ، واخلط حتى يصبح مستحلبًا (حتى يفقد شفافيته ويزداد سمكًا قليلاً). بهذه الطريقة ستضيف المزيد من النكهة إلى صلصة الخل العادية.
لباس فرنسي
إنه مثالي للاستخدام في السلطات ذات الأوراق الخضراء. لتحضيره ، نضيف ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من الخردل إلى صلصة الخل السابقة التي أعددناها. استحلاب كل شيء جيدًا حتى يتم دمج هذين المكونين تمامًا. لذيذ!
صلصة الزبادي
إنه مثالي للسلطات مع الخيار أو البطاطس أو السلطات الخضراء. إنها أحد مفاتيح السلطة في المطبخ الشرقي والعربي لأنها لذيذة. اخلطي الزبادي الطبيعي بالزيت والخل وبعض أوراق النعناع المسحوقة. خيار آخر هو استخدام نصف كمية الزبادي والنصف الآخر من الجبن الطازج.
مايونيز
إنه رائع لأي طبق وفي السلطات التي تحتوي على جزر وملفوف ، فهي مثالية. لتحضيره ، من الأفضل تحضير المايونيز محلي الصنع في الخلاط ، ووضع بيضة ، و 200 مل من زيت الزيتون ، وملعقتين كبيرتين من الخل أو عصير الليمون ، والملح والقليل من الخردل. تغلب على كل شيء حتى تحصل على خليط متجانس وسترى كم هو لذيذ.
كلس
يعتبر الجير مثاليًا وأكثر انتعاشًا في السلطات. يمنحهم لمسة من الحموضة اللازمة لجعله منعشًا. لتحضيره ، ضعي عصير الليمون ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي وقليل من الملح في وعاء. استحلبي كل شيء وأضيفيه إلى سلطتك المفضلة.
بينك صوص
مع المايونيز محلي الصنع الذي أعددناه في الصلصة السابقة ، سنقوم بإعداد صلصة وردية لمرافقة سلطاتنا. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من المايونيز محلي الصنع وملعقة كبيرة من صلصة اللحم البقري ورشة من الويسكي وقليل من عصير البرتقال. امزج جميع المكونات وفويلا!
صلصة الطماطم
إنها صلصة مثالية في السلطات مع جبنة الموزاريلا. لوقف ذلك ، اخلطي 3 حصص من زيت الزيتون وواحدة من الخل البلسمي والملح وملعقتين كبيرتين من مربى الطماطم. كل شيء مستحلب وسيكون مثاليا.
صلصة الثوم وإكليل الجبل
تحضير زيت الزيتون البكر ، 1 فص ثوم كبير وغصن إكليل الجبل الطازج في زجاجة صغيرة. ضعي فص الثوم مع القشر في البرطمان ، نظفي إكليل الجبل جيدًا وجففيه. بمجرد أن تجف نضعها في الزجاجة ونملأ كل شيء بزيت الزيتون البكر الممتاز. دعها تجلس في مكان مظلم لمدة شهر على الأقل ، حتى تأخذ كل الروائح. إنه مثالي للسلطات.
صلصة مكسيكية
إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة حارة على سلطتك ، فهذه هي صوصك. تحضر في وعاء 4 ملاعق كبيرة من الكبشوت ، وقليل من الفلفل الحار ، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ، وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون ورشة ملح. استحلبي كل شيء وستحصلين على صلصة مثالية.
صلصة الأعشاب والليمون
تتبيلة الأعشاب والليمون: اخلطي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وثلث كوب من البقدونس المفروم ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، وثلاث ملاعق كبيرة من النعناع الطازج ، ونصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف ، وفص ثوم ، وملح وفلفل. يقطع فص الثوم جيدًا ويخلط مع باقي المكونات.
زبدة الفول السوداني والجوز
قد تكون صلصة متسقة ، لكنها بالتأكيد ستضيف لمسة فريدة إلى سلطتك. يشار إلى ذلك عندما نكون قد صنعنا سلطة بسيطة ومفتومة إلى حد ما. إذا كان لديك القليل من الخس ، فهذه أفضل صلصة لك.
لهذا تحتاج إلى ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني ، والتي ستضيف إليها خمس حبات من الجوز المقشر ، وملعقتين كبيرتين من الماء وقليل من عصير الليمون. سنقوم بخلط كل شيء جيدًا في وعاء وسنكون لدينا المرافقة المثالية لما كان سيصبح سلطة لطيفة جدًا.
صلصة الزيتون
نعم ، يمكن أيضًا دمج الزيتون في السلطة. لكن في هذه الحالة ، سنصنع معهم خلع الملابس الغنية. إنها مسألة تقطيع نصف دزينة من الزيتون المحشو بالأنشوجة مع أكبر قدر من الزيتون الأسود. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزعتر مع نصف فص ثوم. كلها مهروسة جيدا وجاهزة للتقديم.
صوص الزبادي اليوناني والمخللات
في هذه الحالة ، يكفي سحق الزبادي اليوناني مع اثنين أو ثلاثة مخللات ، القليل من الريحان أو النعناع وبالطبع الملح والفلفل حسب الرغبة. سريعة وبسيطة ولكن مع تلك اللمسة لذيذة أيضًا.
صلصة السيزر
على الرغم من احتوائه على العديد من المكونات ، إلا أنه يتم تحضيره في أقل من دقيقة. سيتعين عليك إضافة المكونات التالية إلى كأس الخلاط: بيضة واحدة ، أربع أنشوجة معلبة ، 50 مل من زيت عباد الشمس للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا أو زيت زيتون للحصول على نتيجة أكثر كثافة. ملعقة صغيرة من صلصة بيرينز أو ورسيستر ونصف خل التفاح وملعقة صغيرة أخرى من الخردل وعصير ليمون ونصف فص ثوم و 50 جرام جبن بارميزان وقليل من الفلفل. بالتأكيد أنت بالفعل تتذوق النتيجة النهائية!
صلصة البرتقال
لكل من السلطات والبقوليات ، لدينا صلصة البرتقال. غني وبسيط. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نصف برتقالة ونصف ليمونة. ستضيف ملعقتين كبيرتين من الخردل والقليل من الفلفل والملح وقليل من زيت الزيتون. اخفقي كل شيء معًا وقدميه على أطباقك المفضلة.
نصائح عملية يجب وضعها في الاعتبار في الضمادات
يعد الزيت أحد المكونات الأساسية في التتبيل. ضع في اعتبارك أنه إذا كانت السلطة تحتوي بالفعل على بعض مكون دهني مثل الأفوكادو، يمكننا إضافة كمية أقل. إذا كنت ترغب في إضافة اللمسة الحمضية ، والتي تحتوي أيضًا على هذا النوع من الصلصات ، فلا شيء مثل القليل من الخل البلسمي. إذا لم يكن لديك في المنزل ، يمكنك استبداله بعصير أي من ثمار الحمضيات التي تعرفها.
بالطبع ، يختار الكثير من الناس إضافة أحلى نقطة. إنه ممكن أيضًا ، لأنه كما نرى ، يمكن أن تكون الضمادات الأكثر تنوعًا. في هذه الحالة ، ستحصل عليه مع القليل من العسل وللأكثر خطورة ، القليل من المربى.
يمكنك تخزين الصلصة في مرطبان مغلق بإحكام وفي الثلاجة. بالطبع ، تذكر دائمًا إزالته قبل تناوله ببضع دقائق. بهذه الطريقة ، سنتجنب أن يكون الزيت كثيفًا جدًا بسبب سلسلة التبريد.
ما هي الصلصة المفضلة لديك؟ اصنع هذه الوصفة بصلصة العسل ، ومن المؤكد أن أطفالك سيمصون أصابعهم ؛):
أحببته ، شكرا على المعلومات :)
شكرا جزيلا لك كارين! :)
خيارات ممتازة !!! شكرا
مرحباً ، أود أن أعرف كيف أحافظ على الضمادات الخضراء في الثلاجة
يمكنك الاحتفاظ بها في وعاء زجاجي. لا يزال يتعين عليك تناولها في غضون يومين أو ثلاثة أيام. عناق!
كل تقنيات الطهي هذه ممتعة للغاية ، فهي وصفات سهلة للغاية وضرورية لمعرفتها.
شكرا دي تي بي جرب الوصفات بالصوت الجيد = ص
إنها توابل مليئة بالنكهات مع لمسة منعشة طفيفة.شكرا جزيلا لك.