يعتبر حمص الفلفل المشوي هذا هو البداية المثالية لأي وجبة وإعدادها لا يمكن أن يكون أسهل.
أنجيلا
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: الوارد
حصص: 2
الوقت الكلي:
المكونات
1 pimiento روخو
250 غرام من الحمص.
2 فصوص من الثوم
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة طحينة
إعداد
أول شيء نفعله هو تحميص الفلفل ، لذلك نقوم بغسله ووضعه في صينية خبز مع قليل من الملح والزيت. نضع الفرن على حرارة 200 درجة ونحميه لمدة نصف ساعة بحذر حتى لا أعرف ماذا
حالما نحصل على الفلفل المحمص والبارد نضعه في كأس الخلاط ونضيف الحمص والثوم المقشر وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والطحينة. لعمل الطحينة ، نضع ملعقتين من السمسم المحمص في هاون ونهرسها جيداً ونضيف زيت الزيتون حتى نحصل على عجينة.
نقوم بخلط كل شيء في الخلاط حتى نحصل على قوام كريمة كثيفة ونقدمها في وعاء مع الجزر النيء أو الخبز المحمص.